试题详情
- 单项选择题圆台的台底或台架的高度一般为（）。
A、70厘米
B、75厘米
C、80厘米
D、85厘米
关注下方微信公众号，在线模考后查看
热门试题
- 零点订菜服务体现了餐厅服务员的服务能力和
- 客人凭房卡签单结帐，请问服务员应做些什么
- 食用方法写实型的代表菜有拔丝苹果、涮羊肉
- 餐饮产品最基本的功能是（）。
- 正确使用设备和用具，熟练掌握操作程序，不
- 下列不是烈酒的是（）
- VSOP表示用陈酿（）年的干邑勾兑而成的
- 围裙正确的穿着，高低调节在T恤的第二扣子
- 餐厅服务员为客人结账时，应（）。
- 东北人主食多吃杂粮，副食品种类多，猪肉消
- 温饮白酒的酒温一般控制在（）。
- 早餐菜单的特点是（）。
- 餐饮生产过程中的注意事项（）
- 直接在饮用杯中依次放入各类酒品，轻轻搅拌
- 服务员在斟香槟酒时，应先斟至（），等酒中
- 与收银有关的舞弊现象有（）
- 按乙醇含量分，中度酒指乙醇含量在（）之间
- 18～20人台一般选择直径为（）的餐台
- 椒、盐瓶瓶壁相距（）。
- 据史料证明，酒早在（）年前就出现了。