试题详情
- 单项选择题酸味的灵敏区在（）
A、舌尖
B、舌的两边
C、舌根
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- 中国白酒的传统蒸馏器具有（）。
- 酒的品评是对酒质（）、（）、（）、（）四
- 自全国第一届评酒会后，把（）作为浓香大曲
- 除了强碱溶液外，其他溶液作为滴定液时一般
- 较为合理的配料，原料与槺壳的比列应是（）
- 绝大部分酒的酒度都以体积分数（质量）表示
- 大曲中心呈现的红、黄色素就是（）作用的结
- 在浓香型曲酒酿造中，采用混蒸混楂、（）工
- 清蒸混楂的回醅带有连续性，其发酵产物可连
- 药香型白酒中总酸含量较高，尤以（）较为突
- 品评时产生因前杯酒影响到后杯酒的心理作用
- 原料的入库水份应在（）以下，以免发热霉变
- 高粱作为制酒原料有哪些特点？
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- 用酒头调味酒可以解决白酒（）的缺点。
- 用密度为1.19g/ml，质量百分浓度为
- 中国白酒中丁酸乙酯含量最高的是（）