试题详情
- 简答题食具实行的“五过关”是：一洗、二刷、三冲、四（）、五保洁。 24小时后重新消毒。
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热门试题
- 可以在贮存食品原料的场所内存放个人生活物
- 留样食品需要保存48小时以上，为防止留样
- 下列场所中属于食品处理区的是（）
- 备餐间的室内温度应控制在25℃以下。
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- 地沟油具有哪些危害？
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- 建立健全食堂及集体用餐管理制度并贴上墙，
- 野生蘑菇中存在多种有毒品种，学校（敬老院
- 儿童、青少年不吃早餐的危害有：影响生长发
- 禁止采购不符合卫生标准的原料。
- 食物存放实行的“四隔离”是：生与熟隔离；
- 学生餐从加工到食用不准超过2个小时。
- 建立由校领导、教职工、学生参加的学校饮食
- 校长是学校食品卫生安全的第一责任人。
- 食堂从业人员每年至少进行一次体检，新参加
- 发生食物中毒或疑似食物中毒事故后应采取哪
- 发芽的马铃薯、霉变的甘蔗、未加热煮透的豆
- 可以在清洗原料的水池内涮洗拖把。