试题详情
- 单项选择题在常压下,蒸汽的温度是()。
A、100℃
B、80℃
C、119.61℃
D、160℃
关注下方微信公众号,在线模考后查看

热门试题
- 丝光的主要用剂是什么?丝光的对象为哪些织
- 豉汁味型,系川菜厨师移植()调味技法而逐
- 烹任行业里鱼骨又被称为()
- 亚硝酸盐食物中毒也被称为肠源性青紫症。
- 为避免扭伤,在使用负重能力小的肌肉操作时
- 根据所熏的烹饪原料生熟不同,熏分为()和
- 清洗羊肚的第一步是用盐和()搓洗。
- 什么是水炒?举例说明菜肴特点。
- ()鱼属我国四大家鱼之一。
- 为突出麻辣味型的风味,调配麻辣味型时应将
- 全蛋糊由整只鸡蛋、面粉、和()原料调制而
- 制作茸泥出现脱水的原因之一是加入()过早
- 氨基酸是含有氨基的有机酸,是组成糖类的基
- 饮食市场在国民经济中的作用是什么?
- 按菜肴香味的浓烈程度分,香味可划分为()
- 烧水就是将原料在正式烹调多用水洗涤
- 剔骨整理是指剔骨和()处理。
- 蒜的辣味成分主要是()。
- 火焰低而不稳,时有摇晃,起落呈红色,光度
- 属于常见鸡的品种是()。