试题详情
- 单项选择题条的截面呈（）。
A、梯形
B、长方形
C、三角形
D、正方形
关注下方微信公众号，在线模考后查看
热门试题
- 鸡肉含有丰富的蛋白质，约为（）
- 每克碳水化合物在体内可供给人体的能量是4
- 菜点创新应掌握六方面主要特征：时代性；民
- 把已清除胗内废物的鹅胗加工成胗球（即肾球
- 包是将鸡、鱼、虾、猪肉等（）的原料切成片
- 预防损伤和扭伤最好的措施是在工作中尽可能
- 脂类由碳、氢、氧、钙四种元素构成，少数脂
- 烹制炸的菜式如果是要将生料炸熟而成菜品的
- 下列说法正确的是（）。
- 盛夏人们多喜欢口味清淡的菜肴。
- 利用消毒柜进行消毒时，一般（）后可达到灭
- 带鱼性凶猛，以小型鱼虾为食，但不食同种幼
- 任何社会组织都需要制定有约束力的规章制度
- 中华绒螯蟹又名（），是蟹中上品。
- 花生油的熔点为（）。
- 中式面点将面团概括的分为烫面面团、膨松面
- 用植物性原料制作炒制菜肴时，一般（），成
- 煮汤是制汤的（）方法。
- 有些雕刻刀是由厨师根据需要用铜片、不锈钢
- 猪头的清洗加工步骤是：剔刮、（）、刮洗、