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- 简答题验收合格酒的质量标准应该是以（）、（）为基础。
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- 具有“空杯留香”的特点白酒是（）香型，其
- 曲虫危害生产及生活环境，尤其在每年（）月
- 酒中的酸味物质均属有机酸，酸味适中可使酒
- 甲烷菌和已酸菌以（）
- 乳酸乙酯为总酯含量最高的白酒是（）
- 混合液中和组分挥发的难易程度，称为（），
- 大渣入缸发酵？
- 浓香型大曲酒是大曲酒中的一朵奇葩。自全国
- （）生产成本较低、透气性较好、容积较小，
- 大曲中的主要微生物主要有（）、（）、（）
- 发酵环节的操作精细化主要应注意以下哪几个
- 小曲制曲时添加中草药作用有哪些？
- （）是化验室中经常用于测定某一固定物质的
- 影响白酒老熟的因素有哪些？
- 白酒产品中不允许出现悬浮物和沉淀。
- 浓硫酸稀释时可在试剂瓶中进行。（）
- （）是酿酒的主要辅料，是一种优良的填充剂
- 原窖分层堆糟法操作中，要求在全窖糟醅取出
- 浓香型大曲酒采用典型的（）工艺进行酿造，
- 原料中的果胶质经分解，最后生成甲醇。（）