试题详情
- 单项选择题人体内的宏量元素是()。
A、碘
B、铁
C、钠
D、锌
关注下方微信公众号,在线模考后查看

热门试题
- 厨房生产前的成本控制主要是针对生产原料的
- 造型工艺酿辣椒、穿鸡翼属于()工艺。
- 人体所消耗的能量,主要的是()消耗的能量
- 乌参的涨发工艺流程包括()、()、()、
- 肉类结缔组织中的蛋白质为不完全蛋白质。
- 人类的烹饪活动包括原料、炊具、厨师、技法
- 人的舌头表面分布着许多味觉细胞,称味蕾。
- 简述影响菜肴质感的因素有哪些?
- 粤菜特有的烹调法是()等几种。
- 竹笋不适宜()。
- 河蚌肉取出后放入盆中加()进行搓洗,以去
- 不属于我国四大淡水养殖鱼的是()。
- 荔枝花刀在原料表面剞的十字交叉刀纹,采用
- 口蘑中最名贵的是()。
- 参与眼球内视紫质的合成或再生,维持正常视
- 所谓药膳,是指在中医药理论的指导下,将食
- 下列适用于拍刀砍的原料是()。
- 热传质调味法是利用渗透原理,使调味料与原
- 粤菜的汆汤料基本固定,由笋花、菇件、()
- 烟熏保存法是利用燃物的不完全相同()产生