试题详情
- 判断题原料中的果胶质经分解，最后生成甲醇。（）
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热门试题
- GB2757中，国家规定白酒中甲醇含量为
- 大曲生产过程是（）发生的过程。
- 针对半成品酒的缺点和不足，先选定几种调味
- 用酒头调味酒可以解决白酒（）的缺点。
- 高粱皮壳内含有单宁，单宁经发酵将产生出（
- 白酒蒸馏时装甑要点有哪些？
- 原窖法工艺，又称（）。
- 陶器贮酒每年的平均损耗率为（）%左右，而
- 白酒产品中不允许出现悬浮物和沉淀。
- 混蒸续渣
- 汾酒上霉是制曲的第一阶段，让曲坯表面生长
- 标准按性质分为（）、（）。
- 浓香型白酒的主体香气成分是（），清香型白
- 浓香型白酒生产采用“混蒸混烧”的工艺方法
- 电气事故通常分为（）与（）两大类。
- 影响大曲中微生物的种类和数量的主要因素是
- 乙酸乙酯和乳酸乙酯是（）白酒的主体香。
- 企业应根据产品、工艺特点，按照规定及食品
- 酒精发酵过程中，酵母菌将葡萄糖转变成丙酮
- 目前我国用于白酒调味较为合适的甜味剂为（