试题详情
- 单项选择题做面包时,最后发酵温度宜在()
A、28度
B、32度
C、34度
D、38度
关注下方微信公众号,在线模考后查看

热门试题
- 制作面包主要经过()等几个阶段。
- 吸水率最大的面粉是()
- 一般蛋糕按类别可分为()
- 造成系统库存和实物库存差异的因素有()
- 员工在进行洗手时,需要清洁到手部的()
- 制作切片水果、水果色拉等即食产品时,要求
- 包装材料存放于指定地点或指定容器内,不得
- 下列工作方法正确的是()
- 员工在下班前要检查部门里的()
- QS标志中Q与S的图案颜色为()
- 生鲜冷冻大盘点周期是()
- 蔬果在每天的订货时必须要了解当前商品的(
- 面包订货需考虑的因素有()
- 下列那些情况下,员工必须洗手,保持手部清
- 猪骨头的冷藏温度是()
- 检查来货质量和销售区域商品质量,将()的
- 运输肉类制品的运货车应为冷藏车,温度维持
- 猪肉收货时必须有的证件为()
- 所有库存区的纸箱要封箱,封底。
- 员工在外出返回操作间时必须更换()