试题详情
- 单项选择题乌龙茶如果在加工时工艺欠缺或加工不当会产生青涩味，这主要是因为加工时（）。
A、做青杀青不足
B、做青过度
C、摇青不足走水不畅
D、晾青过度原料偏粗老
关注下方微信公众号，在线模考后查看
热门试题
- 绿毛茶外形主要评（）。
- 不同季节，儿茶素类含量和组成不同，儿茶素
- 下列哪一种绿茶，在加工过程中其干燥工序是
- 茶叶审评需按茶类准备评茶杯碗，各大茶类分
- 茉莉花茶加工中，鲜花处理是将进厂的未开放
- 下列对样评语，（）表示“稍高”。
- 乌龙茶的品质特征是（）。
- 特级铁观音样品外形结实、匀整，砂绿、翠润
- 曾在市面上流行的“苦丁茶”是一种（）。
- 根据茶叶审评结果判定原则，总评分结果为（
- 南京雨花茶属于（）外形名茶
- （）具有条索肥壮紧卷似牡砺干，沉重；色泽
- 都匀毛尖名茶具有“（）”之特色。
- 特级黄金桂条索卷曲结实翠绿香气清幽似桂。
- 氨基酸在不同茶类的含量是不一样的，一般来
- 优质大叶种红碎茶冲泡后，当温度下降到（）
- 茶叶的卫生指标（GB9679-1988）
- 职业道德是随着（）的出现、发展并出现相对
- 食品安全风险评估结果是制定、修订（）和对
- 香气浓郁，具“玫瑰香”，汤色红艳鲜亮具“