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单项选择题家禽的背开方法是：用左手按住家禽，禽背部朝右，右手持刀，从（）下刀，刀尖用力沿禽的脊骨向前推，一直开至颈骨处，翻开刀口取出内脏。

A、头部左侧

B、头部右侧

C、禽尾尖处

D、头部下侧

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