试题详情
- 单项选择题为了预防火灾，要严格遵守（）规定及对易燃易爆品使用、管理规定，按规程操作。
A、防火
B、消防
C、预防
D、单位
关注下方微信公众号，在线模考后查看
热门试题
- 制作鲥鱼菜肴最佳的烹调方法是（）。
- 怎样理解“美食不如美器”这个道理？
- 着衣处理的原理是什么？
- 局部点缀，多用于（）菜肴的装饰。
- 宫保鸡丁中的花生米应在（）加入。
- 热水发：
- 使用双耳煸锅翻勺的方法是：左手持一块抹布
- 我国产量最高的大米是（）。
- 油发的原料在切配加工前一般需要浸洗，常用
- 问题菜肴退回厨房的处理，下列程序正确的是
- 菜肴色彩的组配，（）的色彩起衬托、点缀、
- 下列原料中不适合加工成滚料块的原料（）。
- 食品污染源十分广泛，属于生物性污染的是指
- 制作（）是采用白扒的烹调方法。
- 食用油的导热性比水好，（）性能强。
- 净蒜芯的净料率为（）
- 苦味物质大多具有去暑解热和（）的作用。
- 人体中含量最多的矿物质元素是（）。
- 清洗加工猪腰时应首先撕去猪腰表层的（）和
- 蛋泡糊中使用的面粉以（）为宜。