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- 判断题洪泽湖淮夷白鱼出了名，成了历朝皇帝的贡品，清蒸白鱼还成了淮扬菜最著名的名菜之一。
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- 软兜长鱼，又称“软兜鳝鱼”，是淮扬菜中最
- 茶馓泡来吃，柔韧香软，易消化，但不适合产
- 淮白鱼对（）具有很强的适应性，即使在冬季
- 古时有四大风味，即以鲁川粤淮扬为代表的地
- 《洛中见闻》中说：唐僖宗在中秋节吃月饼，
- 明清两朝，扬州是中央政府的河道治理、漕运
- 白袍虾仁是淮扬菜中的头牌菜，白袍虾仁和软
- 京杭大运河是中国仅次于（）的第二条“黄金
- 面点是淮扬菜的重要组成部分，淮安特色面点
- 北齐人颜之推曾说：“今之馄饨，形如偃月，
- （）还是我国酒文化的集大成者，书中几乎无
- 如今被视为淮扬菜的第一份菜单，（）描述了
- 清代北京旗人还把饺子称作“煮饽饽”。春节
- 上世纪（）年代，淮安厨师界有“大比武”的
- 吴承恩的《西游记》，也正是因为来自天南海
- 国师塔，为十层六面楼阁式佛塔，沿用现代古
- 作为“中国龙虾之都”，盱眙无论是在龙虾养
- 文楼建于清朝道光（）年（1828年），位
- （）蟹也是蟹类中的珍品极品神品妙品之一，
- 淮安名厨以鳝为原料，可制作（）样佳肴，即