试题详情
- 单项选择题采用中和滴定指示剂测定法测定白酒中的总酯量，测定结果以（）计表示为g/L保留两位小数。
A、乙酸乙酯
B、己酸乙酯
C、丁酸已酯
D、乳酸乙酯
关注下方微信公众号，在线模考后查看
热门试题
- 洗瓶操作如何进行？
- 新酒在较长的贮存过程中，一些随蒸馏而来的
- 很多能产生嗅觉的物质易挥发、易热解，但不
- 白酒的风味物质千差万别，主要是发酵工艺条
- 苦味对感觉是不愉快的，但少量的苦味，能增
- 同一物质在一种食品中是香气，而在另一种食
- 白酒的化学成分主要是酒精和水，占总量的9
- 高温堆积是（）白酒普遍使用的重要环节。
- 品评师提高品评能力要在（）基本功上下功夫
- 为了使勾兑工作顺利进行，在这一过程中应注
- 对酒头调味酒论述正确的是（）。
- 人在正常情况下每天饮用多少酱酒为宜？
- 酱酒鉴评的基本方法有哪些？
- 下列关于浓香型白酒香味描述不正常的有（）
- 传统的浓香型、清香型、酱香型等大曲酒多以
- 香气细腻
- 专家认为，白酒是一种胶体，其胶核由（）。
- 由于白酒贮存过程中，总酯含量呈降低趋势，
- 人能感觉到香气，主要是由于鼻腔上部嗅觉上
- 白酒的品评一般分为明评与暗评，明评主要采