试题详情
- 单项选择题专间内温度不得高于（）。
A、20℃
B、23℃
C、25℃
D、27℃
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- 烹饪后至食用前需要较长时间（超过2小时）
- 采购畜禽肉类的，还应查验动物产品检疫合格
- 食品安全管理机构和人员的职责要求包括（）
- 以下哪项物品可以与食品储存在同一个库房内
- 关于饮料现榨和水果拼盘加工操作要求，以下
- 餐饮服务提供者需要延续《餐饮服务许可证》
- 《餐饮服务食品安全操作规范》规定设置独立
- 《餐饮服务食品采购索证索票管理规定》要求
- 腐败变质的食物引起的食物中毒属于（）
- 专用操作区
- 发生以下哪种情形时，食品加工人员应脱去工
- 餐饮业所有食品加工场所均应设置在室内。
- 超过保质期限的食品（）
- 为避免交叉污染，以下（）说法不正确。
- 有下列哪些病症的餐饮服务从业人员，应立即
- 不同批次的食品可否用一个检验合格证？
- 烹饪区