试题详情
- 单项选择题在含量相同条件下，决定香味强度的是（）。
A、温度
B、阈值
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- 一般总酸含量低，会造成酒体口味淡薄。
- 谷壳进行清蒸处理，应采用大火蒸（）以上。
- 味觉感是指挥发性物质刺激鼻粘膜，再传到大
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- 辣味不属于味觉，是刺激鼻腔和口腔粘膜的一