试题详情
- 单项选择题根据端托的不同物品和托盘的不同用途，端托方法有（）。
A、1种
B、2种
C、3种
D、4种
关注下方微信公众号，在线模考后查看
热门试题
- 西餐摆酒具时，红葡萄酒杯应放置在主刀上方
- 评价食品卫生质量的惟一依据是（）。
- 中国烹饪善于用火，火力的（）和加热时间的
- 1杯热咖啡中咖啡粉的重量是（）克。
- 客人自备食品要求加工怎么办？
- 筷架应放在骨碟的（）。
- 站立动作要领正确的是（）
- 餐巾折花“四尾金鱼”的使用的基本折叠基本
- 餐后甜酒大致可分为三种类型：植物类、食品
- 中餐宴会撤换骨碟一般不少于（）次。
- 客人问的菜式，服务员不懂时，怎么办？
- 展示盘盘边距离桌边（）。
- 端托时，（）目光应平视前方，托盘垫布置托
- 前厅部VIP接待，每日上午（）时之前发出
- 餐饮产品的销售特点为（）
- 地毯的更新周期一般为（）年。
- 按宴会的（）划分有中餐宴会和西餐宴会。
- （）不属于中国烹饪的特点。
- 端托时，左手端托，右手下垂，（），托盘垫
- 福建菜味鲜而清淡，略带（）。