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- 简答题请说出西式用餐程序？
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- 在汉族宴会中，斟酒的规程不正确的是（）。
- 端托盘采用快步行走时，适合端送（）。
- 如果上全鸭、整鸡和整形鱼时，应将其头部（
- 中餐宴会斟酒应丛（）开始斟倒
- 根据端托的不同物品及托盘的不同用途，端托
- 酒杯一般放在水杯的（）。
- （）一词，与快乐、欢笑和高兴同义。
- 印度尼西亚的国花是（）。
- 银器的保养应浸泡在（）为主的化学溶夜中快
- 上咖啡或茶时，要先上咖啡杯具，摆放在顾客
- 饭店服务是（）的，质量的好坏不能像其他商
- 下列关于“法式服务”错误的有（）。
- 宾客投诉的类型有（）
- 对团队中的少数民族要派专人负责（）及服务
- 香港人饮茶时要吃点心，（）点心是首选的品
- 葡萄酒的容量多以（）毫升为主。
- 在酒店服务中常用的“我能为您做点什么？”
- 10～12人用餐通常选用直径（）圆形餐台
- 冻藏的温度应该保持在（）以下，使食品完全
- 宴会菜单一般放在正、副主人骨碟的（）。