试题详情
- 多项选择题凉菜易引起食物中毒的原因包括()
A、营养丰富、水分含量高,适合细菌生长繁殖。
B、制作后非即时使用。
C、与工具、容器和操作人员的手接触机会多,极易受到污染。
D、食用前不再有加热杀灭细菌的机会。
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