试题详情
- 单项选择题在菜肴制作的全过程中，适时、适量地加调味料，以引起人们的味觉、嗅觉、触觉、视觉等器官以味觉为中心的各种美感，这一操作技术称为（）。
A、调味工艺
B、调味过程
C、调味方法
D、调味手段
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