试题详情
- 单项选择题（）的目的就是维持食品的营养价值，延长保存期，防止食品腐败变质。
A、食品清洗
B、食品预选
C、食品储存
D、食品冻结
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热门试题
- 3～30吨的地磅应到单位所在的（）备案，
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- 冷凝器的作用是吸热后再放热。
- （）时，冻结速度等于1～5cm/h。
- 冷库工作人员（）整齐划一的工作服、鞋、帽
- （）包装的食品要求内衬有食品塑料薄膜袋，
- 影响果蔬呼吸作用和产生乙烯的主要原因是贮
- 冷凝过程是（）。
- 食品包装的目的是防止食品污染、保持食品（
- 真空冷却适用于（）。
- 对食品包装材料的要求是清洁干燥、无异味、
- 食品的包装是防止食品污染、（）食品品质的
- 利用温度、湿度、（）、高频电和铜丝网滤器
- 贮藏品的标签要符合国家（）和经济技术法规
- （）的压缩比应≤10。
- 猪肉的实际容量定额为（）kg/m
- 职业只具有目的性、规范性、稳定性和群体性
- 鱼类在完成冻结脱盘后，进入冻藏间之前要进
- 面积大于150m2