试题详情
- 简答题白酒中的主要成分是()和(),约占总量的()以上。而溶于其中的酸、酯、醇、醛等种类众多的微量有机化合物约占总量的1%~2%_作为白酒的呈香呈味物质,却决定着白酒的风格。
关注下方微信公众号,在线模考后查看

热门试题
- 开窖鉴定
- 白酒中含酸量(),酯化反应越易进行。
- 采用原窖法工艺类型生产浓香型大曲酒的厂家
- 浓香型酒微辛但醇厚因不能用来勾兑成质量较
- 大清花,花大如黄豆,整齐一致,清亮透明,
- 打量水
- 蒸料要求有哪些?:
- 大清花,花大如黄豆,整齐一致,清亮透明,
- 白酒蒸馏操作中缓火蒸馏的主要目的是()
- 渣:即渣子,指粉碎后的生料(多为窖香型酒
- 用移液管转移液体以前,应先用待吸溶液润洗
- 分析天平和分光光度计的干燥剂是()。
- 大渣入缸发酵?
- 甜、酸、苦、咸被称为基本味觉。
- ()是在组合、加浆、过滤后的半成品酒上进
- 白酒中存在的一定量的()对白酒中氢键的缔
- 树态法酿造白酒的最大特征是:固态发酵液、
- 什么叫原窖分层堆糟?
- 汾酒是属于浓香型白酒。()
- 在酿酒车间的原始记录中包括哪些方面的内容