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- 判断题“六T”实务适合餐饮服务等业的态的企业
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- 天天改进，常年坚持是（）的
- 厨房灶具设备必须做到，一（）一淸。
- “六T”实务操作必须（）参与
- 厨房最大的污染源就是（）
- 采取有效防虫害措施，能（）虫害“侵害”。
- 对“六T”实务的（）小组进行考核，制定年
- 烹制好的冷菜要在2小时之内从60度以上冷
- 天天规范中的规范就是制定制度。
- 冰箱、冷库要（）清洗、化霜化冰。
- 领导重视，搭建班子，（）进行管理。
- 检查表格项目要少而（）。
- 餐饮企业装修设计，设备安排要以美观，大方
- 要有人（）易耗品的破损情况，及时更新
- “六T”实务适合餐饮服务等业的态的企业
- 冰箱内部（）消毒一次。
- 水果拼盘存放应与10°C以下，时间不超过
- 货架离地（）摆放货品。
- 洗碗要做到：一刮、二冲、三淸洗、四保洁。
- 天天淸扫就是厨房员工认真做好自己包干区卫
- 清扫工作的难点是（）