试题详情
- 单项选择题蒸烹调法分（）等几种蒸法。
A、猛火蒸、中火蒸和慢火蒸
B、猛火蒸、中火蒸和微火蒸
C、平蒸、裹蒸、排蒸和扣蒸
D、排蒸、笼蒸、裹蒸和平蒸
E、形成黏性很大的胶体溶液，这种胶体溶液很稳定
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