试题详情
- 单项选择题煨三鸭是（）的代表菜。
A、淮扬菜
B、淮安菜
C、苏州菜
D、南京菜
关注下方微信公众号，在线模考后查看
热门试题
- 应将餐巾花的（）朝向顾客摆放。
- 竹与梅、（）、菊相配成为四君子。
- 九转肥肠是（）的代表菜。
- 鸡肉解冻温度为0-4℃，解冻时间为（）小
- 中餐铺台形式要既能达到（）要求，又能符合
- “礼”起源于（）社会，形成和发展于阶级社
- 下列是餐酒会的特点是（）
- 标准菜谱在餐饮生产管理中的作用？
- 端托行进步伐的选用应根据所托物品的（）而
- 威士忌是以（）为原料制成的。
- （）是香港人食俗的一大特色。
- 红茶、（）是英国人常用的饮料。
- 西餐的主食是面包，烤面包又称（）。
- （）汽水，混汁的有桔汁汽水、苹果汽水等。
- 下列属于根据食品标识鉴定食品是否过期的是
- 关于卫生用电，下列做法不正确的有（）
- 服务员切配三文鱼的要求是（）。
- 服务员在推销时要尽可能地推销（）的菜肴。
- 客人就座后，餐厅服务员应及时递送（）。
- 中餐上菜掌握的规则是先凉后热、先菜后点、