试题详情
- 多项选择题以写实型命名的菜品又可分为（）
A、原料写实型
B、烹调方法写实型
C、食用方法写实型
D、人名写实型
关注下方微信公众号，在线模考后查看
热门试题
- 厨房设备设施卫生主要包括什么方面（）。
- 在餐饮经营在资金费用上呈现的特点是（）。
- 西餐菜肴中，（）菜肴油大味重，偏咸、酸、
- （）是饭店核心产品。
- 用双手将台布打开，平行打折，推出去再拉回
- 在诸多的中国菜品中，菜肴名称的命名方法有
- 公认的四大菜系是（）。
- 大型宴会进程是否紧凑，关键在前三道菜是否
- 西餐点心包括哪两大类？
- 纪律和政策、法规、（）同样是按照事物发展
- 黄酒属于（）。
- 下列属于优雅动作的是（）
- 北京人喜欢吃的面食品种有（）。
- 安徽菜系的特点？代表菜有哪些？
- 西餐烹饪不但用料讲究，而且十分注重（），
- 海南人常用来招待客人的菜肴有炒油鸡、（）
- 在餐厅服务中如果发现客人欲拿昂贵的餐具，
- 餐厅服务员怎样对待客人提出的意见？
- 摆放公用勺时，勺把向（）。
- 用双手将台布打开，平行打折，右脚在前左脚