试题详情
- 多项选择题厨房设备设施卫生主要包括什么方面（）。
A、下水通道的卫生
B、冰柜使用卫生
C、备餐间卫生
D、油烟排风设备
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热门试题
- 葡萄酒中富含有人体所需的维生素B、维生素
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- 茶叶中蛋白质含量很高，冲泡时能够溶于水的
- 餐厅服务员在斟酒服务中，持瓶时，右手大臂
- 送餐部由于服务周到，涉及环节多，人工费用
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- 西餐摆台时，餐厅服务员应站立于餐台的（）
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- 炊饭时目视点火窗，眼睛应距离点火确认窗（