试题详情
- 单项选择题最适合雕刻红梅花、腊梅花的一组原料是()
A、红胡萝卜、黄胡萝卜
B、心里美萝卜、生姜
C、红大椒、苹果
D、红樱桃、白果
关注下方微信公众号,在线模考后查看

热门试题
- 制汤时,要选用富含()、()等营养物质,
- 厨房产品促销的方式主要包括()等。
- 风味性拍粉是()主要的内容,拍粉后经炸制
- 处于负氮平衡的人群主要是()。
- 下列属于多种主料组配的菜肴是()。
- ()是茸胶最主要的调味品,也是茸胶上劲的
- 煎焗法以焗为主,煎焗结合。
- 维生素C广泛存在于()和蔬菜中。
- 冷制冷菜中的腌制指的是腌拌,它的选料以脆
- 加工虾仁的方法是剥去头、壳,取出虾肉,留
- 高级清汤又叫()。
- 饮食美学的两大特性是()和()。
- 烤乳猪在批量生产时,可用油炸的方法代替烤
- 对不同的菜肴要采用不同的调味品,每一种调
- 泥茸的加工方法主要采用排剁法、刀背砸法或
- 主辅料菜肴的组配是指菜肴中有主料和辅料,
- 我国规定食具实行“四过关”制度,“四过关
- 在植物学分类中,具有显著而美丽花的植物,
- 维生素是在()由美国加利福尼亚大学的埃文
- 我国的绿茶品种多,名茶也较多,如()。