试题详情简答题影响评酒效果的因素有哪些？正确答案：关注下方微信公众号，在线模考后查看热门试题杂醇油是怎样生成的？在白酒中的作用如何？名镇坊酒的独特工艺是指的什么？大火追尾名镇坊酒用什么作糖化发酵剂，它属什么香型酒尾形成酱香型白酒风格的工艺特点有哪些？凉堂堆积的方法及堆积的目的是什么？堆积的堵头铺底配醅什么是评酒？世界三大蒸馏名酒及其工艺特点各是什么？老窖消费者如何评判酒品质优劣？白酒陈酿过程中发生了哪些变化？什么是白酒中的酯类？白酒中主要的酯类主要粮醅酿造中有哪些主要酶类？它们的外形是什么？不同的微生物对PH值的要求是什么？白酒的感观有什么基本要求？为什么酱酒会空杯留香？
