试题详情
- 判断题贮藏品标签上应标明贮藏品真实属性的专用名称。
关注下方微信公众号,在线模考后查看

热门试题
- 对食品包装材料的要求是清洁干燥、无异味、
- 冻结品冷藏堆放时,各批食品之间的距离不得
- 质量单位常用的有千克、吨等。
- 篓装苹果实际容量定额约为()。
- 在技术安全教育中,车间教育由()负责,车
- 在双级压缩系统中的(),应设置在接近于高
- ()常用的有年、月、日、时、分和秒等。
- 鲜蛋冷却时要求冷却间的相对湿度为()。
- 温差是引起干耗的原因。
- 晶体物质由液体经()凝固成固体有一定的凝
- 采用搁架式冻鱼时,冻结间温度为-20~-
- 冻结肉在长期冷藏后,由于干耗,表面形成一
- 带骨牛肉的实际容量定额为()㎏/m
- 食品预冷的目的是为了保证后续工序的卫生,
- 冷库消毒用的漂白粉,有效氯含量应在25%
- ()内的相对湿度维持在95%~100%,
- 食品在冷加工和冷藏过程中,食品与周围空气
- 在大中型氨冷库中,如出现严重事故,危害极
- 高度折合系数就是库房规定垛码高度与某种商
- ()制冷剂用于小型活塞式单级制冷压缩机时