试题详情
- 单项选择题在大中型氨冷库中，如出现严重事故，危害极大，（）是一种应急的安全设备。
A、紧急泄氨器
B、消防栓
C、安全阀
D、灭火器
关注下方微信公众号，在线模考后查看
热门试题
- 蒸发是指液体表面分子汽化变成蒸气分子的过
- 生产工艺流程线应力求顺畅，避免交叉。
- 如果需要用坚厚的冰层维护鱼类冻品，可以在
- 密度与比体积在概念上有所区别，在数值上互
- 一般木箱装蛋的堆码高度为（）。
- 库房加工车间应有与生产能力相适应的（）和
- 带皮猪肉在冷却中的自然损耗标准为（）%。
- 对动物性食品，冻结物冷藏间的空气风速越低
- （）时，冻结速度等于1～5cm/h。
- 冷库冷热尽量合理分区，以减少建筑物冻融循
- 填写储藏品标签时必须符合其基本要求。
- 冻结品在冷藏间内的放置应离墙、冷却器、照
- 水银玻璃温度计使用温度范围为（）℃，精度
- 冻鱼镀冰衣时加入抗氧化剂和增效剂，可有效
- 鱼类的冷却海水保鲜法特别适用于较为（）的
- 无菌包装食品，杀菌时间短，没有必要像（）
- 带骨牛肉的实际容量定额为（）㎏/m
- （）食品变质的主要原因是呼吸作用。
- 冷库的库容除与（）有关外，还与冷藏间或冰
- 电子秤使用时要放置（），振动对其准确度有