试题详情
- 单项选择题清香型白酒生产以大麦和豌豆制成的()大曲,作为糖化发酵剂。
A、高温
B、中高温
C、低温
D、中温
关注下方微信公众号,在线模考后查看

热门试题
- ()是一种有价值、有前途的液态白酒生产方
- 酒醅入窖后,已糊化糊精在大曲中()的作用
- 大曲中的主要微生物主要有()、()、()
- 大曲的功能是()
- GB/T10345.3-1989白酒中酒
- 稻壳作为酿酒辅料有哪些特点?
- 为了用化验指导生产,逐步走向科学酿酒,化
- 曲虫危害生产及生活环境,尤其在每年()月
- 原酒在入库储存前需对其进行定级、分类,以
- 由于玉米中含有植酸,经发酵分解生成()和
- 高粱淀粉含量最低要达到()
- 清香型白酒工艺最突出的特点是()
- 简述菲林试剂法测定酒醅还原糖的实验原理。
- 白酒的老熟机理分()和化学作用两种。
- 分析纯(AR)试剂的标签纸的颜色是红色的
- 白酒检验主要是对基础酒、成品酒等利用理化
- 气相色谱仪常用于检测白酒中的()的成分。
- 在粮谷类为主的原料中,()为主,其次为大
- 现行的食品安全法于2009年6月1日通过
- 麸曲白酒生产中的混蒸续茬法老五甑工艺适用