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- 简答题大麦作为制曲原料，有什么特点？
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- 流酒温度过高，对排（）及排出一些（）臭味
- 进行乳酸发酵的主要是（）。
- 老五甑工艺操作中，第二排共3甑，其中2甑
- 为了用化验指导生产，逐步走向科学酿酒，化
- 中国白酒中丁酸乙酯含量最高的是（）
- 小曲制曲时添加中草药作用有哪些？
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- 浓香型白酒酿造过程中，粮糟踩窖的原则主要
- 酿造优质白酒一般应以（）为主要原料。
- 32.1+3.235和116.9-1.6
- （）生产成本较低、透气性较好、容积较小，
- 白酒中的主要成分是（）和（），约占总量的
- 老五甑操作法，原料粉碎较粗，辅料糠壳用量
- 酒中的苦味物质是酒精发酵时（）的产物。
- 以下浓香型大曲酒中不属于纯浓派的为（）
- 白酒产品中不允许出现悬浮物和沉淀。