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- 判断题葱烧海参是川菜传统代表菜之一。
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- 根据刀身与原料的接触角度，刀法可分为：平
- 火候运用与原料形态密切相关，（）的原料多
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- 黄花鱼从口部取内脏的方法是：先在鱼的脐部
- 对流一般发生在（）一组的热传递中。