试题详情
- 单项选择题蛋白质的主要生理功能之一是()。
A、维持听力
B、保护视觉
C、构造机体
D、促进吸收
关注下方微信公众号,在线模考后查看

热门试题
- 碳水化合物的主要生理功能是供能,被人们称
- 取鲥鱼内脏的方法一般是从()剖开取出内脏
- 熬制挂霜的糖浆时,火面要小于()的液面。
- “味”是指能够引起人们味觉的某种()。
- 采用沸水进行初步熟处理加工的烹调原料是(
- 猪上(硬)五花肉位于肋骨下方,脂肪与肌肉
- 羊肋条肉属二级羊肉,适于()等烹调技法。
- 鉴别蛋的品质,通常采用的方法是看、听两种
- 鲜黄花菜中含有秋水仙碱会引起中毒,因此食
- 拍刀是属于直刀法的一种。
- 最重要的厨房安全是防止食物中毒事故的发生
- 历史上,广州是我国重要的商业城市和通商口
- 未煮熟透四季豆不能吃,是因为四季豆含有(
- 肉皮、蹄筋常用的涨发方法()
- 宁波菜鲜咸合一,以爆、炒、烩、炸为主。
- 以水为媒介的前期热处理方法是红卤、酱制和
- 为了防止刀生锈,刀具使用过后,擦干水分,
- 利用电子传热方式合成的()已在烹饪行业广
- 可在原料中,右用铡切方法进行加工处理的是
- 糖是由()元素构成。