试题详情多项选择题面粉中含有的维生素是（）A、维生素EB、维生素BC、维生素AD、维生素CE、维生素D正确答案：关注下方微信公众号，在线模考后查看热门试题饴糖又称米稀或麦芽糖浆，用（）为原料，利下列哪一种面包，烤焙时间最短（）在调制糖浆时，在其中加入（）或添加（），一般奶油或玛淇淋含水量约为（）泡夫成型的方法一般采用（）成型。制作面包时，若盐量错放为原来两倍，面团经制作丹麦面包的整形，宜在（）水果蛋糕水果下沉的原因（）制作甜面包时，配方中蛋量和水量加起来为6煮制柠檬布丁馅时柠檬汁在（）下列何种材料可提高小西饼产品的脆性（）（）控制发酵最有效的原料是。小麦胚芽透湿性最低的包装材料是（）韧性面团俗称（），这是由于此种面团在调制新鲜酵母水份含量约为（）可以直接被人体利用的糖是（）。一般西点派皮或蛋糕用的奶酥底，配方内可多油脂的加工特性。戚风蛋糕
