试题详情
- 单项选择题严禁在电器设备周围堆放（）。
A、餐具
B、蔬菜
C、易燃、易爆物品
D、酒水
关注下方微信公众号，在线模考后查看
热门试题
- 竹筒饭是典型的（）食品。
- 起泡酒因为瓶内有气压，故软木塞外有铁丝帽
- 餐用具的使用实行“（）”制度。
- 在整理托盘前，将托盘进行一些什么，以免造
- 食物中毒根据其病原的种类可分为化学食物中
- 使用煤气时要严格按照“（）”操作规程操作
- 宾客使用的烟灰缸中如果留有（）烟蒂，餐厅
- 摆台的要求有（）
- 公用勺和公用筷的用法是服务员站在与主人位
- 低温贮藏有三种方式，即：冻藏法、冷藏法、
- 请简述上菜规范摆放的具体要求。
- 中餐宴会一般会选择在副主人右侧第（）位客
- 直径为150cm的餐桌应选择（）的台布。
- 领位员引导客人到空置的满意餐位，零点服务
- 按供给人体热能计算，一升啤酒相当于（）升
- 请简述结账服务注意事项。
- 法式餐厅设有专职传菜员，于服务前（）通知
- 零餐服务的特点包括：（）多少不定，需求标
- 中餐厅值台服务员在在点菜服务程序中的“点
- 花茶以（）为上品，冲泡后，茶水清亮、香味