试题详情
- 单项选择题下列包装材料中,哪一种是塑胶材料()
A、玻璃纸
B、聚乙烯
C、铝箔
D、纸板
关注下方微信公众号,在线模考后查看

热门试题
- 蛋黄含有卵磷脂,有较好的(),能使水、油
- 麸皮
- 奶油空心饼产品内壁呈青色,底部会有很多黑
- 烤炉所使用的()主要是电和煤气,有的旋转
- 装饰用奶油使用前应再拌匀,组织较细致。
- 糖在蛋糕中是一种甜味料,也是一种弱性材料
- 醣类1克可供给()
- 小麦的成份中以蛋白质量最高。
- 食品用聚氯乙烯(PVC)其氯乙烯单体必须
- 烘烤前,烤箱应根据品种要求进行()。
- 低筋粉
- 做面包配方内使用奶粉可使烤好的面包表面色
- 碳酸氢氨
- 化学疏松剂的种类、用途及优缺点
- 面筋的筋力好、坏,不仅与面筋的数量有关,
- 刚磨出的面粉适合马上用来做面包吗,为什么
- 对于利用快速发酵法生产的面包,下列说法正
- 小麦含有脂肪最多的部位是()
- 发酵饼干的烘烤可以采用钢带和铁盘,应采用
- 为防止砂糖结晶,常可使用转化糖代替砂糖。