试题详情
- 多项选择题适合雕刻萝卜灯的萝卜有()
A、黄胡萝卜
B、红胡萝卜
C、红皮萝卜
D、心里美萝卜
E、青皮萝卜
关注下方微信公众号,在线模考后查看

热门试题
- 裱花工艺中,调制蛋白膏时最好选用()的新
- 下列适宜热传质调味法的是()。
- 什么是水发?
- 干料涨发有哪几种方法?
- 制作“松鼠鳜鱼”、“狮子鱼”采用的剞刀法
- 毛利额与销售额的比率称做()。
- 以下关于部分烹饪原料的准确描述是()。
- 滚料切这种刀法在操作时,刀与墩面(),左
- 未煮熟透四季豆不能吃,是因为四季豆含有(
- 以下关于鲑鱼的说法,错误的是()。
- 人体必需氨基酸与非必需氨基酸之比是4∶6
- 使用水发的原料是()。
- 购进鸭子一只,重2.0kg,经宰杀、去毛
- 根据《食品卫生法》规定,痢疾,(),病毒
- 弯刀法运刀时虽然刀身角度不固定,但是它属
- 艺术性是菜肴造型艺术的形式,通过造型与配
- 粤菜的五滋六味里,五滋的含义是()。
- 虾片的涨发和熟制是两个步骤。
- 在菜肴组配中,按菜肴形式可分为风味菜和(
- 点缀花可以起到弥补主菜()不足的作用。