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- 判断题脆溜一般选用质嫩，新鲜的植物原料。
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- 茸泥的种类很多，各地的称谓也不同。以弹性
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- 新买的菜墩可以直接使用。
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- 鹿尾以梅花鹿的尾巴质量最佳。
- 烹调法蒸分猛火蒸法、中火蒸法和慢火蒸法等