试题详情
- 多项选择题以下属于陶坛存酒优点的有()
A、陶坛容器透气性好,保温效果好
B、陶坛本身含有众多微量元素能促进酒分子结合作用
C、氧化、酯化反应快
D、能促进酒体老熟速度,使酒口味醇和
关注下方微信公众号,在线模考后查看

热门试题
- 经贮存老熟后的酒,又经勾兑和调味,使()
- 老五甑法工艺,从投产开始,第二排共3甑,
- 在各种类型、不同香型的大曲酒生产中,配料
- 酒尾中含有较多的()香味物质,酸、酯含量
- 有些厂贮时在原贮酒容器中留有()%的老酒
- 酒是陈的香,告诉我们白酒老熟的时间越长越
- 老五甑工艺操作中,第二排共3甑,其中2甑
- 化学试剂的纯度AR、CP、LR、GR分别
- 简述何谓滴窖,浓香型白酒生产中为什么要“
- 稻壳作为酿酒辅料有哪些特点?
- 制曲时对原料要求有哪些?
- 储存白酒的罐和坛要有明码编号,明确()及
- 清香型白酒工艺上主要有哪些共同特点?
- 食品及酒中的涩味,多是由()不均衡,失去
- 白酒在贮存中过程中,除少数酒样中的()增
- 烟台酿酒操作法的工艺特点主要是“()、(
- 使用糖浆作辅料时应注意哪几方面?
- 标准曲线的作用是什么?
- 大麦作为制曲原料,有什么特点?
- 蜜香清雅是浓香型大曲酒典型的风味特征。