试题详情
- 判断题人的需求是指本身为延续和发展生命所必须的客观事物的欲望的关系。
关注下方微信公众号,在线模考后查看

热门试题
- 运用炟初步熟处理方法时,不需要下碱(或枧
- 家禽一般是采用()保藏方法,温度在-8℃
- 以下关于炟的作用与目的的阐述,正确的是(
- 绞肉机使用后务必()干净。
- 孢子甘蓝由日本引进,市场销售标准为芽球直
- 酱油除了含盐外,还含有(),糖类,有机酸
- 以植物膨大的变态根作为食用部位的叫()
- 下列原料中,采用混合剞的方法加工而成的是
- 菌类蔬菜是以菌类()和子柱部为食用部分的
- 煮汤是制汤的基本方法。
- 购回草鱼12.5千克,全部起肉,将可以有
- 有鳞鱼剖腹时要注意部位和深度,主要目的是
- 干燥保藏法就是()原料含水量,控制微生物
- 可以加工制成鱼皮的鱼类品种一般是()。
- 冷菜制作时,覆是将切好的原料先排在()再
- 猪肚初加工的步骤是:去表面油脂、()翻转
- 菜砧板尺寸厚度一般以高()为宜。
- 塘、沟和湖里的鱼有浓重的土腥味,烹制前放
- 下面哪种不属于筵宴的环节?()
- 下列先后操作项目中,符合烤鸭坯加工程序的