试题详情
- 判断题烹饪美术的主要内容是造型、色彩和意境。造型是烹饪美术的最高要求和最终效果。
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- 其他的刀法种类很多有削、塌、拍等,其中剔
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- 烹调原料的可口性越好,一般是其食用价值(
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- 能够促进脂肪氧化代谢的营养素是()。
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- “烹调方法灵活运用,创新品种层出不穷”的
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- 对市场状况进行讨论、交换意见、提出预测方
- 熊掌又叫(),其形状有()和()之分。
- 在烹饪加工过程中,常常需要添加适量的香味
- 对成人来说必需氨基酸有八种:()、异亮氨