试题详情
- 单项选择题成品高温曲的主要微生物是（）。
A、细菌
B、酵母菌
C、放线菌
关注下方微信公众号，在线模考后查看
热门试题
- 浓香型白酒的主体香气成份是（），清香型白
- 酿酒时最好用以下哪种水源作工艺用水（）
- 原料出酒率表示100千克原料产（）合格原
- 原窖法工艺操作上劳动强度大，糟醅酒精挥发
- 白酒按香型分为五大香型即（）、（）、（）
- a-淀粉酶的主要功能是切开淀粉内部的（）
- 根霉麸曲的制作工艺（）
- 标准曲线的作用是什么？
- （）酿酒香
- 原窖分层堆糟法操作中，要求在全窖糟醅取出
- 乙酸乙酯和乳酸乙酯是（）白酒的主体香。
- 简述混蒸混楂的特点。
- 浓香型大曲酒酒体特征是（），（），（），
- 清香型白酒的工艺可概括为二个字：（）和（
- 酒质检验应注意哪些问题？
- 酒尾中含有较多的（）香味物质，酸、酯含量
- 铝管在使用过程中发现基础酒中的（）会与铝
- 什么叫跑窖法？
- （）主要是将不同微量成分含量的基础酒按一
- 按数值修约规则，将0.00344修约成一