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- 判断题储藏品标签所用文字可以是合乎规范的汉字。
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热门试题
- （）内的相对湿度维持在95%～100%，
- 在速冻前需要加糖处理的水果是（）。
- 镀冰衣可应用在鱼类产品的冻藏中，以减少干
- （）为白色、砂粒状，可以清洗眼中氨液，还
- 贮藏品标签上应标明贮藏品真实属性的专用名
- 冷库的库位是指冷库中冷藏间内有效堆货部位
- 食品冻结时的耗冷量是指一定重量的食品，在
- 移动式磅秤是供货物室内搬运和盘点时称量用
- 一般食品由于适宜于病菌的生存而使食品分解
- 职业具有社会性、目的性、规范性、稳定性和
- 食品在冷加工和冷藏过程中，食品与周围空气
- 库房利用率是按库房（）的利用情况计算，而
- 职业道德可以推动行业和企业的发展。
- 若某食品的冻结点为（），当它的温度降到-
- 传热热阻越大，传热越慢，传热量越大。
- 酵母菌生长的最高繁殖温度是（），最适宜温
- 冻结品冷藏堆放时，各批食品之间的距离不得
- 凝结过程会（）热量。
- 食品冻结速度越快，细胞间的冰晶越大。
- 垃圾和生产下脚料应远离库区集中放置，并定