试题详情
- 单项选择题西餐通常用()。
A、杯花
B、盘花
C、实物造型花
D、动植物造型花
关注下方微信公众号,在线模考后查看

热门试题
- 下列()是厨房卫生工作的重点和难点所在。
- ()写实型的菜肴命名方法直接明了,可使客
- 香槟酒呈(),清亮透明,口味醇美,用餐时
- 在生产流程中应注意做好哪几个方面的工作(
- 既可为工作提供便利,增加餐厅卖点,又可展
- ()服务方式简便、快捷。
- 在开餐前,餐厅服务员必须按()站立在规定
- 一个优秀的服务人员应是眼观六路,耳听八方
- 鸡尾酒的基本结构是由三部分组成,即基酒,
- 轻托时肘臂弯曲成()。
- 我国饮料主要有()
- 轻托适用于中小圆盘和()托盘。
- 高档的西餐宴会中,上主菜时要上()。
- 红茶制作的特有阶段是()。
- 体力劳动者一般以()的菜点为适口。
- 遇到客人点菜过多,等的时间太长,提出不要
- 中餐分菜一般有四种方法,各客分菜法,()
- 中餐上菜,热菜中先上比较名贵的菜,然后是
- 酒水温烫的方法主要有()。
- 菜单必不可少的核心内容是()。