试题详情
- 判断题特基拉酒是用龙舌兰作为原料酿制而成的蒸馏酒。
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- 饭店星级评定遵循（）的原则。
- 铺台布时，台布不能接触地面，中心线直对（
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- 《旅游饭店星级的划分与评定》（GB/T1
- 俄式服务又称“大盘子服务”，可以将剩下的
- 客人用餐过程中，当其杯中的酒水少于（）时
- 餐巾花按折叠的外观造型可分为植物造型类、
- 客人订了宴会，但过了预订抵达时间还未到，
- 中型宴会无论将餐桌摆放成哪种形状，均应注
- 银器的清洁程序通常分为冲洗、配药、浸泡、
- 激励手段越符合员工的需要，刺激力就越小。
- 斟倒冰镇酒水时，要在客人入座前斟倒，以保
- 各时间段的客人统计通常有迎宾员记录客人数
- 餐厅服务员无须了解餐具的品名、规格及配用
- 蜜汁是把经过炸的食物原料放入炒制过的糖内
- 中餐厅是提供中式菜点、饮料和服务的餐厅，
- 《旅游饭店星级的划分与评定》（GB/T1
- 中餐宴会上菜，严禁服务员在（）之间的位置
- 一般情况下，酒吧由（）、工作台和酒柜三部
- 《旅游饭店星级的划分与评定》（GB/T1