试题详情
- 单项选择题日常采购法,适用于采购消耗量变化大,有效保存期较短,因而必须经常采购的鲜活原材料。每次采购的数量公式表示为()。
A、原料需购量=应备量—现存量
B、原料需购量=日需要量×定期采购间隔天数+保险储存量
C、原料需购量=应备量—储存量
D、原料需购量=标准储量—订货点储量+原料日需要量×发货天数
关注下方微信公众号,在线模考后查看

热门试题
- ()是对餐饮企业的厨房生产、产品销售、餐
- 即时性菜单,是根据某一时段内市场上食品原
- 以下哪种不是餐饮服务的特点()。
- 厨房生产的特点是()。
- 日常采购法,适用于采购消耗量变化大,有效
- 在一定时间和空间内为顾客提供服务,这是餐
- ()永远是餐饮消费市场的主旋律。
- 关于“鱼不献脊”的习俗,据说来源于“鱼腹
- 在中餐宴请活动中,一般多采用圆桌布置菜肴
- 以下哪些属于点菜的步骤内容()。
- 一天,上海某饭店的宴会厅内正在举办一场大
- 正方形台布四边垂下部分的长度以15-20
- 冷藏的主要作用是防止细菌生长,细菌通常在
- 餐饮成本的特点是()。
- ()铺台布方法适合用于较宽敞的餐厅或在周
- 领位员小吴正在焦急地等待一个迟到的旅游团
- 有形产品质量控制是指对餐饮企业提供的设施
- 中餐摆台要求轻拿轻放,使用托盘操作,以保
- 宴会开始前()按照每桌的数量拿取酒品饮料
- 餐饮()主要从会计专业化管理角度核算各餐