试题详情
- 判断题水分的损失也增加了肉质的弹性和紧实感，长时间的蒸制又让它的滋味充分体现出来，实在是难得的好菜。
关注下方微信公众号，在线模考后查看
热门试题
- 曲阜的孔府菜是我国最大、最精湛的官府菜
- 朋友离合，送往迎来，中国人习惯于在饭桌上
- 百年老店岳家茶馓位于淮安区（）的湖嘴街上
- 经过千载积淀，淮安菜在诸多因素的推动下，
- 运河是世界上开凿时间最早、流程最长的一条
- 鱼虾蟹鳖，最好现捕现烧现吃，淮白、鳜鱼以
- 正宗的朱桥甲鱼羹所用的甲鱼应当是朱桥马塘
- 天地万物以和为贵”，追求饮食的太和至美，
- 史书记载，当年（）带着嫔妃随从，乘着龙舟
- 淮安市（）码头镇，特产码头牛羊肉。古迹有
- 传说、故事给淮扬菜注入了深厚的历史和文化
- 淮安名厨田树民父子以（）为原料，可制作1
- 茶馓泡来吃，柔韧香软，易消化，但不适合产
- 博物馆共有3个馆区、5个部分，展馆面积6
- 码头鱼汤羊肉烹饪技艺大致在（）时即已形成
- 洪泽湖水生资源丰富，湖内有鱼类近千种，以
- 江淮地区盛产（），肉嫩、味美，营养丰富。
- （）即为其中之一，它选用春未夏初的嫩蒲菜
- 淮安有考古实证的饮食文明，可追溯到旧石器
- 淮安建有可容纳（）石漕粮、全国最大的漕粮