试题详情
- 单项选择题HWJ50Ⅱ型和面机的容量为()。
A、10kg
B、20kg
C、25kg
D、50kg
关注下方微信公众号,在线模考后查看

热门试题
- 怎样掌握餐厅的台面布局规律?
- 油发的基本原理是什么?
- 莲蓉馅属于甜馅中的()类。
- 可能受到硝基化合物污染的食品是()。
- 鱼香味是()典型味型之一。
- 以下对芡有关概念的解释错误的是()。
- 电磁感应灶具有热效率高、无明火、控温准确
- “开水白菜”是一道传统名菜,在筵席中作(
- 理想体重(kg)=身高(cm)-()。
- “怪味鸡”所采用的烹调方法是()。
- 制作()是属于烹的烹调方法。
- 碳酸氢钠上浆致嫩时,添加适量的糖具有缓解
- 又称鱼鳃花刀或梳子花刀的剞刀法是()。
- 下列海参品种中属于刺参品种的是()
- 厨房安全用电管理制度主要包括指定用电安全
- 食品雕刻的刀法又称()。
- 花色热菜又称造型热菜,以食用性为第一要素
- 将原料封闭在一定的容器内,使其和日光、空
- 大米中黏性最强的是()。
- 鳜鱼肉质丰满,肥厚细嫩,色洁白,骨剌少,